山梨のヴィーガン・ベジタリアン宿ホテル
山梨でヴィーガン、ベジタリアン対応宿泊プランのある宿を、提供されたことのあるメニュー例等とともにご紹介します。
※ヴィーガン、ベジタリアン対応やメニュー内容は変更される可能性があります。宿泊予約時には、宿泊プラン内でご確認いただくかあらかじめ宿にお問い合わせいただくことをおすすめします。
宿坊 行学院 覚林坊
山梨県 下部・身延・早川
精進料理をベースにした湯葉料理を堪能できる宿坊です。
野菜や豆類、穀類が用いられた滋味豊かな懐石料理は、すべて手造り。自家製納豆の大豆は大粒で甘みが強い地元身延町産など、使用する各食材にもこだわりがみられます。
提供されたことのあるベジタリアンメニューの一例
- 湯葉の桜蒸し
- 湯葉と豆乳のトマト鍋
- 朝採れたて生ゆばのお刺身
- 島根県奥出雲町産のコシヒカリ『仁多米（にたまい）』の十六穀米ごはん
- 豆乳ソフトクリームと山梨のフルーツコンフィチュール４種
※宿泊プラン内に「ベジタリアン、グルテン・フリーなど事前にご相談ください」、とのことです（当記事執筆時）。
>> 宿坊 行学院 覚林坊
「ヴィーガン」では探せなかったホテルや宿泊プランでも、「ベジタリアン」や「マクロビ」とキーワードを変え再検索すると出会えることがあります。
